• Jadłonomia po polsku,  Nowości

    Jak przygotowywać dania kuchni wegańskiej z naszych lokalnych produktów?

    Jadłonomia po polsku” to kolejna niezwykła książka autorstwa Marty Dymek znanej blogerki kulinarnej i działaczki promującej dietę z ograniczeniem mięsa. Tym razem idolka wszystkich wegan i wegetarian w naszym kraju przedstawia, jak gotować jarskie dania z wyłącznie polskich, lokalnych składników dostępnych na każdym targu z warzywami lub u pobliskiego rolnika. To długo oczekiwany zbiór porad i przepisów wykonalnych w naszych rodzimych warunkach, bez konieczności zakupu egzotycznych owoców czy przypraw, o których nigdy dotąd nie słyszeliśmy.

    Czy można być szczęśliwym i sytym weganinem w Polsce?

    Okazuje się, że wiele potraw obecnie promowanych w mediach jako niezwykle zdrowe i smaczne, wymagają od nas zdobycia składników, które nie występują na naszej szerokości geograficznej. W dużych miastach takich jak Warszawa, Kraków czy Wrocław można kupić wiele egzotycznych warzyw i owoców w sklepach ze zdrową żywnością lub lokalach orientalnych. Skoro przebyły do nas tak długą drogę trudno być stuprocentowo pewnym ich naturalnego pochodzenia. Zdarza się, że nie docierają do nas w idealnym stanie. Wie o tym każdy, kto kupił paczkę orzechów brazylijskich, a po jej otwarciu przekonał się, że są one zjełczałe. Trudności napotykamy nawet kupując, już od tak wielu lat dostępne w niemal każdym sklepie, banany. Trafiają się albo jeszcze zielone albo już przejrzałe.

    Marta Dymek doskonale wie, że nie każdy może sięgnąć po świeże mango w środku zimy. Znana blogerka na kartach swojej najnowszej książki “Jadłonomia po polsku” udowadnia, że dieta wegańska wcale nie musi wiązać się z poszukiwaniem świeżych produktów na odległych kontynentach, ani stawiać wyzwań dla naszych portfeli. Pokazuje, że można tworzyć smaczne i zbilansowane wegańskie posiłki z łatwo dostępnych u nas składników. Radzi by w ich poszukiwaniu udać się do lokalnych rolników. Jest u nas coraz więcej ekologicznych upraw, w których możemy nawet podejrzeć jak rosną nasze ulubione marchewki, pomidory lub czereśnie. Kupując kilka skrzynek ziemniaków czy pietruszek zaoszczędzimy sporo pieniędzy, a przy tym będziemy wspierać ekologiczne rolnictwo w naszym kraju.

    Tradycyjny bigos tyle że bez mięsa?

    Jadłonomia po polsku” przekonuje wszystkich niedowiarków, że nie tylko można ugotować zupę bez wywaru z kości, ale nawet zrobić rosół. Przecież każdy z nas pamięta tradycyjne polskie potrawy i nie chce z nich rezygnować, mimo ograniczenia mięsa w diecie. Dzięki wskazówkom Marty Dymek uda nam się w niecodzienny sposób przywołać smaki z dzieciństwa i zachwycić się możliwościami jakie daje kuchnia wegańska.

    Jedzenie zdjęcie utworzone przez ArthurHidden - pl.freepik.com